Mnogi prijatelji so optimistični glede projekta craft piva in želijo odpreti pivnico, vendar ne vedo veliko o tem, kako odpreti pivnico, zato je naslednji uvod v korake za odprtje pivnice:
1. Najprej je treba razumeti lokalno politiko, postopki za delovanje majhne obrtne pivnice so razmeroma preprosti, če greste skozi poslovno licenco, dovoljenje za promet s hrano, zdravstveno dovoljenje in druge postopke, če želite odpreti model majhne obrtne pivovarne, bodo postopki težavni.
2. Določite poslovni format, čeprav obrtna pivnica v glavnem temelji na prodaji obrtnega piva, vendar je gostinstvo prav tako zelo pomembno in gostinstvo bo privabilo veliko število strank za uživanje, da bi spodbudili prodajo craft pivo, običajna so craft pivo + žar, craft pivo + hot pot, craft pivo + prigrizki, craft pivo + morski sadeži, craft pivo + preprosta hrana v zahodnem slogu, craft pivo + bife itd.
3. Izberite pravo trgovino, izbira trgovine je zelo pomembna za delovanje pivnice, kako izbrati je odvisno od izbire poslovnega formata, glede na določen poslovni format je treba upoštevati lokacijo trgovine, velikost trgovino, najemnino, pozicioniranje skupine potrošnikov in druge dejavnike, ampak upoštevati tudi postavitev opreme za obrtno pivo, slog dekoracije in druge dejavnike.
4. Ukvarjajte se z ustreznimi poslovnimi postopki, vključno s poslovnimi dovoljenji, dovoljenji za promet hrane, zdravstvenimi dovoljenji, zdravstvenimi spričevali zaposlenih itd.
5. Pri nakupu opreme za craft pivo se zahteva, da kakovost zvarjenega craft piva ustreza potrošniškim navadam lokalnih potrošnikov.
6. Okrasite trgovino dobro.
7. Uradno odprite trgovino, na začetku trgovine je potrebno promovirati pivnico s kombinacijo kanalov brez povezave in spletnih kanalov ter bodite pozorni na promocijo promocijskih dejavnosti v procesu delovanja, da bi pritegnili stranke k porabiti.
